PRINCIPIOS DE ELABORACIÓN DE LAS CERVEZAS ARTESANALES

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Porque el consumidor de cerveza artesanal de hoy exige altos estándares de calidad

 

Principios de Elaboración de las Cervezas Artesanales constituye la guía ideal para elaborar la cerveza perfecta

 

Un libro de consulta imprescindible en la biblioteca de todo fabricante

 

La más completa información relacionada con la cerveza artesanal explicada en un lenguaje directo y conciso

 

Especialmente útil para principiantes pero también para expertos

 

 

 

   
 

CARACTERÍSTICAS EDITORIALES

Copyright: Licencia estándar de derechos de autor.

ISBN: 978-1-365-74267-5.

Edición: Primera.

Publicado: 10 de enero de 2017.

Idioma: Español.

Encuadernación: Tapa blanda en rústica con encuadernación americana.

Interior: Blanco y negro.

Tapa: Color.

Dimensiones (pulgadas): 5.83 de ancho x 8.26 de alto.

Peso: 0.91 lb

Páginas: 238.

 
     

 

Tópicos:

 

Descripción de los tipos y  estilos más populares.

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Apreciación de la cerveza y sus propiedades nutricionales.

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Los ingredientes revisados uno a uno.

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El proceso de elaboración y sus etapas: maceración, cocción, fermentación, entre otras.

 Sistema todo grano y todo extracto.

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Equipos básicos, instrumentos de medición,  carbonatación, tapado o chapado, etc.

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Cálculos explicados, convenientes tablas y un completo  glosario de términos.

 

 

Lo que dicen los lectores

 

Es un libro con todo lo que necesita un cervecero artesanal.

Rafael Domínguez, Venezuela.

 

Lo tengo siempre a la mano en mi trabajo diario.

Danilo     Ramírez, Ecuador.

 

Recomendado 100 %. Completo y sumamente claro.

Juan   Carlos Ravel .Venezuela..

 

 

 

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