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LIBRO
"LA CLARIFICACIÓN DE
VINOS EN
EL ÁMBITO ARTESANAL"
por Marcos González
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El origen de la turbidez de los vinos y el fundamento
del proceso de clarificación
Descripción de los agentes clarificadores más comunes y
su
manera de usarlos
Técnicas y procedimientos paso a paso
Toda
la teoría de la clarificación aplicada al ámbito artesanal
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CARACTERÍSTICAS EDITORIALES
Copyright: Marcos
González.
ISBN: 979-8478482572
Edición: Primera.
Publicado: 30 octubre de 2021.
Idioma: Español.
Encuadernación: Tapa blanda en rústica con encuadernación
americana.
Interior: Blanco y negro.
Tapa: Color.
Dimensiones (pulgadas): 6.00" de ancho x 9.00" de alto.
Peso: 4,6 onzas
Páginas: 90.
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Teoría y técnica de la
clarificación con bentonita, gelatina, albúmina y caseína, entre otros agentes
El sobrencolado, causas y
prevención
La controversial propuesta
de los vinos no clarificados
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El libro "La Clarificación
de Vinos en el Ámbito Artesanal" permite al fabricante en pequeña
escala obtener los vinos con estándares de transparencia comercial
que el mercado impone. |
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