Una
approximación teórico-práctica a la fabricación de los vinos artesanales.
Para
elaboraciones con verdadero criterio técnico.
Describe los pasos necesarios para hacer vinos quietos y efervescentes.
Ideal
para el artesano, pero también para el profesional del vino.
Mucho
más que un simple manual.
Estudia el vino tradicional de uvas y también el vino de frutas.
CARACTERÍSTICAS EDITORIALES
Copyright:Marcos
González.
ISBN: 9780359082261.
Edición: Primera.
Publicado: 12 de septiembre de 2018.
Idioma: Español.
Encuadernación: Tapa blanda en rústica con encuadernación
americana.
Interior: Blanco y negro.
Tapa: Color.
Dimensiones (pulgadas): 5.83 de ancho x 8.26 de alto.
Peso: 0.88 lb
Páginas: 228.
Cálculos explicados con
ejemplos, más de 200 páginas de información relevante, 19 anexos, 43 gráficas y
un glosario que supera las 100 entradas.
La elaboración de vinos
artesanales llevada a un plano superior. Un libro que va en
contracorriente del empirismo. Diseñado para el fabricante que desea
alcanzar altos estándares de calidad en sus productos.
Actualmente la versión electrónica tiene un precio
de US$ 6,99 en Amazon y de 5.00 en Vinodefruta. La versión impresa en Amazon
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