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LIBRO
"LA FERMENTACIÓN DE
VINOS EN
EL ÁMBITO ARTESANAL"
por Marcos González
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Encuentra en este
libro las respuestas a interrogantes como:
¿Cuál es la forma de
preparar una fermentación eficiente?
¿Por qué se detienen
las fermentaciones y cómo remediarlo?
¿Qué factores
influyen en la velocidad y calidad de la fermentación?
¿Cuál es la mejor
levadura para mi vino?
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CARACTERÍSTICAS EDITORIALES
Copyright: Marcos
González.
ISBN: 9798439956272.
Edición: Primera.
Publicado: 26 de marzo de 2002.
Idioma: Español.
Encuadernación: Tapa blanda en rústica con encuadernación
americana.
Interior: Blanco y negro.
Tapa: Color.
Dimensiones (pulgadas): 6.00" de ancho x 9.00" de alto.
Peso: 4,6 onzas
Páginas: 93.
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Teoría y práctica de la
fermentación, acondicionamiento, siembra y control
Protocolos a seguir en las
fermentaciones perezosas
Fermentación maloláctica y
maceración carbónica ¿Qué son?
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El libro "La Fermentación
de Vinos en el Ámbito Artesanal" enseña cómo preparar el más
eficiente proceso fermentativo para transitar con éxito del zumo al
vino. |
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